£ 3.49 matag tindahan alang sa Same-day Delivery - Ordr sa wala pa ang 2 pm!

Vegan Mushroom Bourguignon

bourguignon sa uhong
"Kini nga vegan Mushroom Bourguignon usa ka sagol nga pag-ayo sa mga lami ug panapton sa usa ka hapsay, malas nga sarsa"

 

Pag-alagad sa ibabaw sa usa ka higdaan nga patag nga pansit o mashed nga patatas alang sa hingpit nga pagkaon.

Usa ka katingad-an nga alternatibo sa bantog nga Beef bourguignon - sulayi kini nga matahum nga pinggan.

 

PAGPANGANDAM: 10 MINS
PAGKAT-ON: 20 MINS
KINAHANGLAN: sayon
NAG-ALAGAD: 4 nga Pag-alagad
 
MGA BAHIN:
  • 12 oz crimini nga uhong (gihiwa. Paggamit usa ka sagol nga shiitake ug crimini kung mahimo o bisan usa ra)
  • 1/2 tasa nga uga, gihiwa nga mga uhong nga shiitake (Opsyonal. Kung gamiton, isul-ot ang 2 ka tasa nga tubig aron mapahimutang usab, pagkahuman ihurot. Ireserba ang stock)
  • 2 tsp thyme (nabahin)
  • 1 tsp sage
  • 1/4 tasa nga walay gluten sa tanan nga harina nga katuyoan (o 2 tbsp nga cornstarch o tapioca starch. Kung dili libre sa gluten, mahimo usab nimo gamiton ang regular nga tanan nga harina nga katuyoan.)
  • 2 ka kutsara nga dugang nga ulay nga lana sa oliba (nabahin)
  • 1 ka dako nga carrot (maayong pagkabutang nga diced)
  • 2 ka bawang (maayong pagkabutang nga diced, o mga sibuyas maayo usab. Mahimo nimo gamiton ang mga bawang alang sa usa ka pagbag-o, parehas nga berde ug puti nga mga bahin.)
  • 3 stalks celery (maayong pagkabutang nga diced)
  • 4 cloves nga ahos (minced)
  • 1/2 tasa nga pula nga alak (gigamit nako usahay ang brandy)
  • 2 nga nagtapok nga tbsp tomato paste
  • 2 tasa nga stock sa utanon (kung dili nimo gamiton ang mga uga nga uhong ug wala’y stock sa uhong. O magamit usab ang tubig)
  • 2 tbsp tamari
  • Asin ug yuta nga itom nga sili sa pagtilaw
  • 1 tbsp vegan butter
  • 2 ka kutsara nga parsley (maayong pagkabuhat nga tinadtad)

 

PAMAAGI:

  1. Sa usa ka panaksan, ibutang ang mga uhong nga crimini ug ang nabutang usab nga mga uga nga uhong, kung gigamit. Idugang ang sage, 1 tsp thyme, asin ug ground black pepper aron makatilaw ug harina. Maayo nga isagol sa pagsaput sa mga uhong. Okay ra kung adunay ka nahabilin nga uga nga harina sa ilawom sa panaksan, maghimo kini usa ka matahum nga roux aron makapabaga ang linaga.
  2. Pagpainit ang 1 ka kutsara nga lana sa usa ka kasirola nga igoigo igluto sa linaga. Idugang ang mga uhong kauban ang nahabilin nga harina ug magluto, kanunay nga pagpalihok, sa medium-high heat hangtod nga brown ang mga uhong. Igisi ang ilawom sa kalaha kung ang harina nagpilit. Kinahanglan nga ipahayag sa mga uhong ang igo nga kaumog alang kanimo aron kini dali buhaton, apan okay ra kung ang pipila nga mga brown bits magpabilin nga madugangan, magdugang sila dugang nga lami sa linaga. Kuhaa ang mga uhong sa usa ka plato ug ipadaplin.
  3. Pagpainit sa nahabilin nga lana sa parehas nga kalaha. Idugang ang mga sibuyas, celery ug mga carrot. Timplahi og asin ug yuta nga itum nga sili ug igisa hangtod nga ang mga sibuyas mahimong translucent ug ang mga utanon medyo mahumok.
  4. Idugang ang nahabilin nga thyme ug ahos ug igisa usa pa duha ka minuto. Idugang ang alak o brandy ug ipaluto ang alkohol. Kung nahanaw na ang kadaghanan sa kaumog, idugang ang tomato paste ug isagol nga maayo.
  5. Idugang ang stock sa utanon (o ang gitagana nga stock nga uhong) ug ang tamari. Pagpalihok nga maayo aron masagol. Idugang ang gitagana nga mga uhong.
  6. Dad-a ang stew sa usa ka hubag. Pagdugang daghang stock sa tubig o utanon kung kini baga og baga. Sa wala pa nimo mapalong ang kainit, susihon kung unsa ang panimpla ug dugangi ang daghang asin ug yuta nga itom nga sili kung kinahanglan. Idugang ang vegan butter ug ipalihok kini.
  7. Pag-alagad init sa usa ka higdaan nga pansit o mashed nga patatas.

 

Holy Cow Vegan, Marso 2020

 

May Kalabutan nga mga Posts

Poulet Vallée d'Auge
"Ginganlan alang sa usa ka rehiyon sa Normandy nga naila sa mga mansanas (ug Calvados), kini nga tradisyonal nga resipe naghiusa sa pareho sa usa ka ...
Read More
Fish Pie nga adunay Cheesy Mash
"Wala’y makatupong sa usa ka creamy nga pie sa isda alang sa usa ka makaayo nga pagkaon nga gihupay." Kini nga award-winning nga resipe magtugot kanimo nga ibutang sa ...
Read More
Pie nga Magbalantay sa Vegan
"Kini nga pie nga magbalantay sa karnero nga Vegan mao ang gihimo nga (mga panihapon) nga mga damgo!" Ang pie nga magbalantay sa karnero sa vegan mao ang tanan nga gusto nimo ...
Read More

Leave sa usa ka comment

Palihug timan-i, ang mga komento kinahanglan aprobahan sa dili pa kini i-publish