£ 3.49 matag tindahan alang sa Same-day Delivery - Ordr sa wala pa ang 2 pm!

Ultimate British Burger

Ultimate British Burger
"Unsa man ang mahimo kong isulti? Kini nga burger talagsaon, makalilisang nga lami ug usa ka pagpatuyang sa matag tawo nga angayan adunay kausa sa ilang kinabuhi."

 

Hingpit nga natabunan sa keso, malumo nga Worcestershire oxtail ug usa ka panuslob nga panaksan sa labing katingad-an nga gravy.

Magluto duha nga burger sa usa ka higayon aron maatiman nimo gyud ang mga orasan, ug himuon kini nga usa nga labing kaayo nga kasinatian sa gastronomic sukad.

 

MGA BAHIN:
600 g tinadtad nga chuck steak, (16% nga tambok)
Mustasa sa English
4 brioche burger buns
40 g nga pula nga keso sa Leicester

Gikuha nga Oxtail
1 kg nga oxtail, giputol, gihiwa-hiwa (pangutana sa imong butcher)
2 pula nga sibuyas
lana sa oliba
40 g yano nga harina
Salsahan sa Worcestershire
1.5 ka litro nga kalidad sa stock sa manok sa organikong
½ usa ka hugpong nga lab-as nga dahon nga parsley (15g)

Burger Sauce
2 gherkin
1 nga hinog nga kamatis
1 ka gamay nga lettuce nga mutya
100 g natural nga yoghurt

 

PAMAAGI:
  1. Pagpainit sa hudno hangtod sa 180 ° C / 350 ° F / gas 4.
  2. Timplahi ang oxtail nga adunay asin sa dagat ug daghang kolor nga itom nga paminta, dayon i-brown sa usa ka casserole nga pan sa medium nga kainit sa 10 minuto, nga usahay balihon samtang imong gipanitan ug gihiwa ang mga sibuyas.
  3. Kuhaa ang oxtail sa usa ka plato, idugang ang 1 ka kutsara nga lana ug mga sibuyas sa kalaha, ug lutuon sa 5 minuto, kanunay nga pagpalihok.
  4. Ibalik ang oxtail sa kalaha, pagpalihok sa harina nga coat, pagkahuman idugang ang 4 nga kutsara nga Worcestershire nga sarsa ug ang stock. Pagdala sa hubag, pagkahuman takupa ug ibutang sa oven sa 3 oras hangtod 3 oras nga 30 minuto, o hangtod nga ang karne labi ka malumo.
  5. Gipilit ang gravy sa usa ka bulag nga kalaha ug gibutang sa kilid, pagkahuman ihawon ang karne ug mga sibuyas balik sa kalaha.
  6. Sa higayon nga cool na aron makontrol, maampingong pilia ang karne, ilabay ang mga bukog ug bisan unsang mga wobbly bits, pagkahuman hinayhinay nga isagol sa mga sibuyas ug isablig ang matag gravy ug sarsa nga Worcestershire, pag-amping nga dili mabuak ang karne. Pagpili, hapit nga pagputol ug pagpalihok sa mga dahon sa parsley (pagreserba sa mga tangkay).
  7. Alang sa sarsa sa burger, maayong pagputol sa gherkins, kamatis, gamay nga mutya ug gitagana nga mga tangkay nga parsley, pagkahuman ibalhin sa usa ka panaksan, pagpalihok sa yoghurt ug panahon sa kahingpitan.
  8. Ihugpong ang tinadtad nga karne ngadto sa upat nga managsama nga kadako nga mga patya, nga medyo magaspang aron dili sila sobra ka siksik, pagkahuman timplahi ang gawas sa asin ug sili.
  9. Gusto ko magluto duha nga burger sa usa ka higayon aron makab-ot ang kahingpitan, busa pagkuha duha nga mga pans sa paglakaw - usa ka dako nga dili stick nga pan sa taas nga kainit alang sa mga burger ug usa pa sa medium nga kainit alang sa mga buns.
  10. Ibutang ang duha nga mga patya sa dako nga kalaha, gamay nga gipislit sa usa ka hiwa sa isda, pagkahuman magluto og 8 minuto sa kinatibuk-an, pagliko matag minuto ug pag-brush sa gamay nga mustasa sa English pagkahuman sa una nga pagliko. Ibutang ang gravy ug oxtail pans sa usa ka gamay nga kainit aron mainitan.
  11. Kung hapit na maluto ang mga burger, tungaon ug i-toast ang duha nga burger buns sa ikaduha nga frying pan. Pino nga gihiwa ang keso ug ibutang sa ibabaw sa matag burger, pagdugang usa ka pagsablig nga tubig sa kalaha, pagkahuman takpan ang takup o usa ka metal nga panaksan ug lutuon sa dugang 30 segundo, o hangtod nga matunaw ang keso.
  12. Aron mapundok ang mga burger, kutsara ang usa ka ikaupat nga bahin sa sarsa sa burger sa matag basahan nga toasted bun, paglingkod sa usa ka burger sa ibabaw, kutsara sa 1 ka kutsara nga gibira nga oxtail (i-save ang nahabilin sa usa pa ka adlaw) ug ibutang ang takup sa bun sa taas. Pag-alagad sa gravy sa usa ka panaksan sa kilid alang sa dunking. Balika sa nahabilin nga duha nga burger.

 

Jamie Oliver, 2013

May Kalabutan nga mga Posts

Mga Karot ug Cabbage Egg Rolls (Chả Giò Chiên Cà Rốt Bắp Cải)
"Ang sukaranan nga Vietnamese egg roll naglangkob sa inatsara nga baboy nga sibuyas, sibuyas, uhong nga kahoy ug manipis nga cellophane noodle ...
Read More
Gibira ang Vegan Mga Taco
"Ang tanan nahigugma sa Tacos, dili ba? Sa Oumph! Makahimo ka usa ka kaugalingon nga katingalahan nga Taco, nga puno sa tanan nga mga butang nga gusto nimo ...
Read More
Manok ug Rice sa Brazil: Galinhada
"Dali ug lamian, dili ka mahimo nga sayup sa us aka pot sa Brazil nga manok ug kan-on nga kan-on" Sigurado kami nga kini maayo ...
Read More

Leave sa usa ka comment

Palihug timan-i, ang mga komento kinahanglan aprobahan sa dili pa kini i-publish