£ 3.49 matag tindahan alang sa Same-day Delivery - Ordr sa wala pa ang 2 pm!

Bugtong Meunière

Bugtong Meunière
"Ang nag-inusarang meunière nagpasiugda sa yano nga mga lami sa lab-as nga isda, mantikilya, lemon ug perehil"

 

Ang usa ka tinuud nga English Dover nga bugtong mao ang gipalabi nga isda alang sa kini nga pinggan. Kini usa ka klasiko nga solong meunière nga resipe nga dali ug dali nga magkahiusa.

Hatagi kini!

 

MGA BAHIN:
  • ½ tasa sa tanan nga katuyoan nga harina
  • 6 4 ka onsa nga walay panit, nag-usa nga wala’y bulok o uban pa nga manipis nga mga sulud nga isda, gipauga nga uga
  • Kosher nga asin, aron makatilaw
  • Lab-as nga yuta nga puti o itom nga pepper, aron makatilaw
  • 4 nga kutsara nga giklaro nga mantikilya
  • 4 ka kutsara nga unsalted butter, diced, sa temperatura sa kuwarto
  • 3 nga kutsara nga tinadtad nga parsley
  • 1 lemon, putlon sa mga wedges, alang sa pag-alagad

 

PAMAAGI:

  1. Pagpainit sa oven sa 200 degree ug ibutang ang usa ka dako nga plate nga luwas sa oven o baking sheet sa sulod.
  2. Ibutang ang harina sa usa ka dako, mabaw nga plato. Timplahi ang parehas nga kilid sa mga fillet sa isda nga adunay asin ug paminta aron makatilaw. Dredge isda sa harina, pag-uyog sa sobra.
  3. Sa usa ka 12 pulgada nga nonstick o enamel-lined skillet nga adunay medium nga kataas nga kainit, pagpainit sa 2 ka kutsara nga gilinaw sa mantikilya hangtod nga mobulbula. Ibutang ang katunga sa mga punoan sa isda sa kalaha ug lutuon hangtod nahuman ra, 2 hangtod 3 minuto matag habig, dayon ibalhin sa plato o baking sheet sa oven aron magpainit. Pagdugang 2 dugang nga mga kutsara nga gipatin-aw nga mantikilya sa kawali ug pagpainit hangtod nga nagbula, pagkahuman magluto sa nahabilin nga mga sulud. Pagpahid sa sulud.
  4. Paghan-ay sa mga isda sa usa ka mainit nga pinggan. Ibabaw sa parsley. Sa nakareserba nga sulud, pagpainit nga nahabilin nga 4 nga kutsarang unsalted butter hangtod nga nagbula ug bulawan, 1 hangtod 2 minuto, pagkahuman ibubo nga parehas sa mga sulud. Pag-alagad dayon, nga adunay mga lemon wedge sa kilid.

 

MUBO NGA MGA SULAT:

Kung nabalaka ka bahin sa "malansa" nga lami, ihumol ang mga sulud nga gatas sa tunga sa oras sa wala pa magdagkaw og harina. Naghimo ako flounder o solong meuniere sa ingon niini nga paagi sa daghang mga tuig - wala’y kapuslanan gawas kung makakuha ka mga isda nga gidugang niini ang mga preservatives. Kung ang isda semi-translucent kung makita nimo kini sa tindahan, mahimo’g preservative-laced. Dili kini mabuak, ug ang panapton pagkahuman sa pagluto sama sa minasa nga tinapay. Pagpangita mga sulud nga nindot nga puti nga opaque nga puti.

 

NY Times, Abril 2018

May Kalabutan nga mga Posts

Tandoori Turkey
"Pag-abli sa tambal alang sa kasagarang sinugba nga pabo uban ang malalangon nga teknik sa New York City nga si Heather Carlucci-Rodriguez ...
Read More
Domoda (Gambian Peanut Stew)
"Kini mao ang usa ka lamian nga" groundnut stew "(mani) nga naglangkob sa bisan unsang utanon nga mahitabo nga magamit, kasagaran pum ...
Read More
Vegan Burger - Lig-on, Mainit ug Hingpit nga Balaan!
"Super hearty vegan burger! Mahinam, lami ug labi ka matagbaw, kini usa ka burger nga ang mga vegan ug dili vegan ...
Read More

Leave sa usa ka comment

Palihug timan-i, ang mga komento kinahanglan aprobahan sa dili pa kini i-publish