£ 3.49 matag tindahan alang sa Same-day Delivery - Ordr sa wala pa ang 2 pm!

Smokey Barracuda nga adunay Gipangita nga Patatas ug usa ka Palm Heart, Pula nga sibuyas ug Asparagus Salad

barakuda
"Ang Barracuda usa ka puti nga karne nga isda ug pinaagi sa hinay nga pagsigarilyo kini adunay ka perpekto nga palami ug panagsama sa tekstura."

 

Ang pinggan nga nagbubo sa baba gihimo ni Chef Kiran Jethwa, Chef ug tag-iya sa "Pito nga Kasinatian" sa Nairobi - ang labing popular nga destinasyon sa pagkaon sa kapital sa kosmopolitan sa Kenya.

Dili ang pinakasayon ​​nga pagpangaon nga panagsama apan sulit matag segundo!

Hatagi’g lakaw !:

 

MGA BAHIN:
  • Alang sa barracuda, marinade ug sarsa
  • 800 gramos nga loin sa Barracuda o kingfish
  • Juice sa 4 lemon
  • 100 ml nga lana sa olibo
  • 100 ml nga puti nga balsamic nga suka
  • Mga Sibuyas sa 2
  • 4 cloves nga ahos
  • Asin ug Itum nga paminta sa pagtilaw
  • 4 nga bombilya ihalas nga luya
  • ½ hugpong nga tarragon
  • 1 tablespoon mantikilya
  • 200 ml nga lab-as nga cream
  • Alang sa duyog
  • 4 dako nga patatas
  • Pagtilaw sa asin
  • Lana sa olibo alang sa pag-ihaw
  • Alang sa kasingkasing sa palma, pula nga sibuyas ug salad nga asparagus
  • 1 garapon nga brined heart sa palma
  • 1 tinadtad nga pula nga sibuyas
  • 150 ml nga lana sa olibo
  • 1 ka hugpong nga Wild Asparagus
  • 50 ml nga puti nga suka sa alak
  • Asin ug Itum nga paminta sa pagtilaw

 

PAMAAGI:

  1. Aron maandam ang punoan sa barracuda nga isda ug panit kini pagkahuman gihiwa-hiwahi nga mga piraso ug igtabi
  2. Alang sa marinade sa usa ka panaksan, isagol ang duga sa apog, lana sa oliba, puti nga suka nga balsamic, maayong pagkabungkag nga sibuyas ug ahos ug dayon timplahan og asin ug itom nga sili
  3. Ibutang ang mga sulud sa marinade ug ibilin kini sa pag-marinade sa 2 oras
  4. Kuhaa ang mga isda gikan sa pag-atsara ug ipadaplin ang marinade. Pagkahuman ibutang ang isda sa grill ug ibilin kini aron manigarilyo sa 45 minuto
  5. Pagpainit ang sulab ug idugang ang lana sa oliba, ibutang ang aso sa isda sa sulud ug pangitaon ang 2 ug usa ka ½ minuto (padayon sa pagtuyok nga dili kini masunog)
  6. Kuhaa ang mga isda gikan sa grill ug ibutang
  7. Alang sa sarsa ibutang ang usa ka pan sa kainit ug ibubo sa marinade, idugang ang pila nga maayong pagkabuhat nga hiniwa nga ihalas nga luya ug pasagdi kini nga butangan sa 2 ka minuto
  8. Pagdugang pipila nga tarragon sa marinade mix, usa ka knob nga mantikilya, lab-as nga cream ug lutuon kini sa 5mins tangtanga ang sarsa gikan sa kainit ug ipadaplin
  9. Aron mahimo ang salad nga gihiwa ang kasingkasing sa palma sa taas nga manipis nga mga gilis, pagkahuman sa usa ka panaksan nga gisagol sa pula nga sibuyas
  10. Pagpainit sa usa ka sulud ug idugang ang lana sa oliba, iprito ang asparagus sa 2 minuto, ug tangtanga gikan sa sulud.
  11. Gihiwa ang asparagus ug idugang sa panaksan nga sibuyas ug kasingkasing sa palma. Pag-ulan og suka sa puti nga alak nga puti ug timplahan og asin ug itom nga sili dayon isagol ug ipadaplin
  12. Alang sa pagduyog sa pagpainit sa tubig sa usa ka kolon ug pagdugang asin dayon hiwaa ang mga patatas sa porma nga mga chunky disc ug idugang kini sa kaldero, takpan ang takup ug lutuin hangtod mahumok (Kinahanglan nga maluto ang bahin)
  13. Sa diha nga ang tubig magsugod sa hubag kuhaa ang mga patatas gikan sa kolon
  14. Ibutang ang mga patatas sa usa ka mainit nga grill ug ibubo ang lana sa oliba sa ibabaw, pangitaon ang duruha ka kilid alang sa 3 ka minuto sa matag kilid kuhaa ang mga patatas nga pormag kawali ug ibutang sa usa ka plato dayon timplahan og asin ug ipadaplin
  15. Aron isulud ibutang ang mga patatas sa butnga sa pinggan ug ipatong ang ihalas nga asparagus, igbutang sa aso nga isda ug igasulud ang pila ka sarsa

 

Kiran Jethwa, Marso 2015

 

Ang among kasosyo nga Lobo Seafood nagtanyag daghang mga seafood, naigo sa "Susihon ang ilang sakup!" aron makita ang ilang paghalad

 

Leave sa usa ka comment

Palihug timan-i, ang mga komento kinahanglan aprobahan sa dili pa kini i-publish