£ 3.49 matag tindahan alang sa Same-day Delivery - Ordr sa wala pa ang 2 pm!

Poulet Vallée d'Auge

Poulet Vallée d'Auge
"Ginganlan alang sa usa ka rehiyon sa Normandy nga naila sa mga mansanas (ug Calvados), kini nga tradisyonal nga resipe gihiusa ang parehas sa usa ka adunahan, krema nga sarsa"

 

Dili ang labing kadali nga pinggan nga magkahiusa, pag-amping nga nagkinahanglan kini og dakong atensyon!

... Ang sangputanan angay maghulat!
 
MGA BAHIN:
  • 5 ka kutsara nga unsalted butter, gibahin
  • 3 nga lig-on, mga mansanas nga tart (sama sa Pink Lady o Braeburn; mga 1 lb.), gipanitan, gibag-o, gipatungan
  • 1 nga lamesa nga lana sa oliba
  • 2 3½ – 4-lb manok, quartered
  • Mas gamay nga asin ug bag-o nga itom nga pepper
  • 1 raas, puti ug luspad-berde nga mga bahin ra, katunga ang gitas-on, gihiwa ang pagtabok ¼ ”ang gibag-on
  • 2 nga sibuyas, maayong pagkabuhat nga tinadtad
  • ¼ tasa Calvados (apple brandy)
  • ¾ tasa cider apple
  • 4 nagpatubo sa thyme
  • 2 bay dahon
  • ½ tasa nga low-sodium manok nga sabaw
  • ½ libra nga crimini (bata nga bella) mga uhong, gipuga, gitunga
  • ½ tasa crème fraîche
  • 1 ka dako nga itlog sa itlog

 

PAMAAGI:

  1. Pagpainit 2 Tbsp. mantikilya sa usa ka dako nga bug-at nga kolon sa medium nga kainit. Pagdugang mga mansanas ug pagluto, pagliko usahay, hangtod nga bulawan ang mga spot, 10-12 ka minuto. Pagbalhin sa mga mansanas sa usa ka plato ug ipadaplin.
  2. Dugangi ang kainit sa medium-high ug dugangi ang lana ug 1 Tbsp. mantikilya sa kolon. Timplahi ang manok nga adunay asin ug paminta ug, nagtrabaho nga mga hugpong, magluto hangtod nga morenahe, mga 5 minuto matag habig. Pagbalhin sa manok sa lain nga plato; ipadaplin.
  3. Pagdugang leek ug bawang sa kolon; magluto, pagpalihok kanunay hangtod nga mohumok, mga 4 ka minuto. Kuhaa ang kolon gikan sa kainit, idugang ang Calvados, ug sunoga nga adunay taas nga posporo o gaan. Pagkahuman sa siga sa kalayo, ibalik ang kawa sa kainit ug butangi og cider. Pagdala sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit, ug simmer hangtod nga gamay nga gibanan mga 3 minuto.
  4. Ibalik ang gitagana nga manok sa kaldero ug idugang ang thyme, bay dahon, ug sabaw. Dad-a sa usa ka hubag; ibanan ang kainit, takupon ang kaldero, ug pabukala, pagdugang mga gitagana nga mansanas balik sa kaldero sa tunga-tunga, hangtod nga maluto ang manok, 20-25 minuto.
  5. Samtang, init nga nahabilin 2 Tbsp. mantikilya sa usa ka dako nga sulud sa kusog nga kainit. Pagdugang uhong ug pagluto, paglabay panalagsa, hangtod nga mo-brown ug mohumok, 6-8 ka minuto; timplahi sa asin ug paminta. Pagbalhin sa mga uhong sa usa ka plato.
  6. Whisk crème fraîche ug itlog nga itlog sa usa ka gamay nga panaksan. Gamit ang usa ka slotted spoon, pagbalhin ang manok ug mansanas sa usa ka baking sheet ug kuhaa ang kolon gikan sa kainit. Whisk crème fraîche nga sagol sa pagluto nga likido sa kolon. Hinayhinay nga isagol ang manok, mansanas, ug uhong.


PAG-UNSA:
Ang manok ug mansanas mahimong magluto 1 adlaw sa unahan. Pagtabon ug pagpabugnaw. Magluto uhong ug tapuson ang sarsa sa wala pa ihalad.

 

Bon Appetit, Septyembre 2019

May Kalabutan nga mga Posts

Vegan Burger - Lig-on, Mainit ug Hingpit nga Balaan!
"Super hearty vegan burger! Mahinam, lami ug labi ka matagbaw, kini usa ka burger nga ang mga vegan ug dili vegan ...
Read More
Mga Karot ug Cabbage Egg Rolls (Chả Giò Chiên Cà Rốt Bắp Cải)
"Ang sukaranan nga Vietnamese egg roll naglangkob sa inatsara nga baboy nga sibuyas, sibuyas, uhong nga kahoy ug manipis nga cellophane noodle ...
Read More
Gibira ang Vegan Mga Taco
"Ang tanan nahigugma sa Tacos, dili ba? Sa Oumph! Makahimo ka usa ka kaugalingon nga katingalahan nga Taco, nga puno sa tanan nga mga butang nga gusto nimo ...
Read More

Leave sa usa ka comment

Palihug timan-i, ang mga komento kinahanglan aprobahan sa dili pa kini i-publish