Mafé, Senegalese Stew

"Ang Mafe (o Maafe) usa ka sikat nga linaga nga taga-Senegal nga gihimo sa usa ka halang, creamy peanut ug tomato sauce"

Kini usa ka makabungog ug makalingaw nga pinggan mao ang dili nimo makuha nga igo!

Sulayi kini nga bantog nga linaga nga Senegal nga gihimo sa usa ka halang, creamy peanut ug tomato sauce.

• 1kg linat-an nga baka
• Ang 1 / 2 tasa nga peanut butter
• 1 nga pula nga bell pepper
• 2 ka kutsara nga tomato paste
• 1 sibuyas
• 1 ka kutsara nga bouillon nga pulbos
• 1 tsp cayenne pepper
• 1 / 4 nga lana sa oliba
• 1 tsp asin nga tilawan
• 1 tsp itum nga paminta
• 1 nga tasa nga tubig
• 2 nga tasa nga stock / sabaw

 

PAMAAGI:

1. Hugasan ang karne sa baka ug guntinga sa gagmay nga mga bahin.
2. Ibubo ang lana sa oliba sa usa ka bulutangan sa kainit.
3. Pagdugang karne sa baka, 1/2 tsp nga itom nga paminta, ug usa ka gamay nga asin, ug igisa sa 8-10 minuto.
4. Pagputol sa mga sibuyas ug paminta sa kampanilya.
5. Pagdugang mga sibuyas ug pula nga paminta sa kampanilya ug igisa sa 3 minuto.
6. Pagdugang tomato paste ug pagpalihok.
7. Magluto mga 5 minuto.
8. Pagdugang tubig, stock, ug bouillon, cayenne pepper ug asin aron tilawan.
9. Dad-a sa usa ka hubag ug magluto alang sa 5 dugang nga mga minuto.
10. Pagdugang peanut butter ug pagpalihok hangtod nga kini natunaw.
11. Himoa nga magluto kini hangtod nga mobag-on, halos 2-5 ka minuto.
12. Pag-alagad uban ang cauliflower rice ug pagpahimulos!

 

MUBO NGA MGA SULAT:

• Kung mogamit ka og karne sa baka alang sa imong linaga nga mani, guntinga kini sa gagmay nga mga piraso sa wala pa igisa, aron maminusan ang oras sa imong pagluto.
• Mahimo nimo nga ayohon ang cayenne pepper sa imong gusto nga gusto. Aron madugangan ang kainit, pagdugang usa ka tibuuk nga paminta sa habanero pagkahuman idugang ang stock.
• Pagkahuman nga idugang ang peanut butter, mahimo ka makadugang usa ka gamay nga tubig kung ang linat-an labi ka baga.