Inihaw nga Tandoori Skewers
"Grilled Tandoori Chicken - usa ka yano nga lami nga resipe sa India nga gigamit ang mga paa sa manok nga mahimo sa grill "
Gihatud sa naan nga tinapay ug sarsa sa raita - kini usa ka dali nga lami nga ideya sa panihapon nga mahimo nimo!
Sulayi kini nga lami nga resipe nga dinasig sa India nga mahimo sa grill:
Sulayi kini nga lami nga resipe nga dinasig sa India nga mahimo sa grill:
MGA BAHIN:
- 2 libra nga paa sa manok (wala’y lawas, wala’y panit, wala biya o giputol sa 1 ½ pulgada nga cubes alang sa mga tuhog)
- ¾ tasa tibuuk nga gatas PLAIN yogurt
- 6 nga sibuyas nga ahos - maayong pagkabuhat nga minced (o sub 1 1/2 nga kutsara nga granulated nga ahos)
- Ang 2 nga kutsara sa apog nga juice
- 1 nga lamesa nga lana sa oliba
- 1 ka kutsara nga halal nga asin
- 1 ka kutsara nga kumino
- 2 nga kutsarita nga coriander
- 2 nga kutsarita nga paprika (dili aso)
- 1 ½ kutsarita nga turmeric sa yuta
- 1/2 nga kutsarita nga cayenne, labi pa alang sa halang (gamay ra kini)
- ½ kutsarita nga luya sa yuta
- ½ kutsarita nga sibuyas sa yuta
- ¼ usa ka kutsarita nga ground cardamom
PAMAAGI:
- Preheat grill.
- Sa usa ka medium nga panaksan whisk tanan nga sagol nga marinade hangtod nga maayo ang pagsagol. Idugang ang manok (o tokwa) sa usa ka let marinate sa 20 minuto o hangtod 24 oras sa ref. Ang labi ka taas, mas maayo. 🙂
- Kung naggamit mga tuhog, ibabad ang mga skewer nga kahoy sa tubig aron malikayan ang pagkasunog.
- Himua ang Raita. Isagol ang tanan nga sangkap sa usa ka gamay nga panaksan. Refrigerate hangtod andam na nga mag-alagad.
- Pre-heat grill hangtod sa taas nga kainit. Siguruha nga gilimpyohan ug maayo ang pag-grease.
- Sa med-high nga kainit, sa usa ka maayong greased nga rehas, pangitaa ang manok, sa 4-5 minuto o hangtod makita ang maayong marka sa grill. Pugngi ang pag-aghat nga ibalhin sila og sayo, o sobra ra o mahubaran nimo ang matahum nga tinapay nga yogurt. (Kung ang manok adunay maayo nga mga marka sa grill, dili kini kinahanglan nga magpilit… busa siguruha nga pagpangita kini sa pipila ka mga minuto nga dili kini gubot.) Gusto gyud nako nga mogamit usa ka metal spatula aron makatabang sa pagpreserbar sa tinapay. Sa higayon nga ang parehas nga kilid adunay maayo nga kolor, ibalik ang grill, ibalhin sa usa ka bugnaw nga bahin sa grill ug takpan - o sa laing paagi, tapuson ang pagluto sa usa ka 350 F nga hudno hangtod maluto ang karne.
- Pag-alagad sa Tandoori Chicken nga adunay Raita, sinugba nga naan nga tinapay o basmati nga humay ug mga inihaw nga utanon.