Tinuud nga Chicken Karahi Curry

"Natapos gyud nimo ang pagpahibulong sa imong mga higala ug pamilya sa niining lami nga tinuud nga resipe sa Chicken Karahi Curry!"

Kini usa ka yano nga resipe aron mahimo ug matilawan nga hingpit nga tinuod!

Ang manok malumo ug makatas samtang ang curry adunay hingpit nga katimbangan sa tanan nga mga panakot. Kini hingpit nga moadto sa tinapay (naan ang among kapilian!) Ug gihimo alang sa usa ka hingpit nga panihapon sa pamilya.

Ipadayeg ang pamilya:

• 500 gramos nga Boneless Breasts sa Manok
• 1 ka kilo nga tinadtad nga kamatis (dili kinahanglan nga panit)
• 1 medium nga pula nga sibuyas nga maayong pagkabuhat nga tinadtad
• 1 nga kutsarita nga minasa nga ahos
• Ang 1 nga kutsarita minasa ang ginger
• 1 1/2 nga kutsarita nga pula nga chili powder
• 1 teaspoon nga garam masala
• 1 ka kutsarita nga puti nga cumin nga pulbos
• 1/2 nga kutsarita nga turmeric nga pulbos
• 4 ka kutsara nga lana sa utanon
• 1 / 2 nga tasa nga tubig
• asin sa pagtilaw
• 1 nga kutsara nga tinadtad nga coriander
• 2 - 3 nga berde nga mga chili (kapilian)
• Dash sa lemon juice

 

PAMAAGI:

1. Guntinga ang mga dughan sa manok nga mga tipak.
2. Hugot nga pagtadtad ang kamatis nga wala gikuha ang panit ug mince nga ahos ug luya.
3. Pag-init sa lana sa kalaha sa medium nga kainit. Idugang ang mga sibuyas ug igisa hangtod magsugod sila nga mahimong bulawan.
4. Pagdugang luya ug ahos ug magluto sa usa ka minuto samtang padayon nga pagpalihok.
5. Idugang ang manok sa kalaha ug igisa (hangtod nga maputi ang manok).
6. Idugang ang tanan nga mga panakot (pula nga chili powder, garam masala, puti nga cumin ug turmeric) ug lutuon sa 30 segundo samtang padayon ang pagpalihok.
7. Pagdugang dayon sa 1/2 tasa nga tubig sa kalaha aron malikayan ang pagsunog sa mga panakot ug sundan kini sa mga tinadtad nga kamatis.
8. Biyai aron magluto sa medium hangtod sa gamay nga kainit mga 20 hangtod 30 minuto o hangtod nga hingpit nga matunaw ang kamatis.
9. Pagdugang daghang tubig ug magluto 5 ka minuto kung dili pa humok ang manok. Ang tanan nga mga panakot isulud sa manok ug sa panahon nga malumo na sila isulud sa manok - yum!
10. Tilawi ug ayuhon ang mga panakot. Pagdugang asin sa pagtilaw.
11. Pagdekorasyon nga berde nga mga chili ug kulantro sa wala pa ihalad ingon usab usa ka dash dash nga lemon juice.

 

MUBO NGA MGA SULAT:

Mahimo nimong gamiton ang ahos ug ginger paste imbis nga tinadtad nga luya ug ahos.
Pagdugang usa ka gamay nga tubig ug magluto sa 5 hangtod 10 minuto nga mas taas kung ang mga kamatis wala pa hingpit nga natunaw sa wala pa kuhaa ang kalan.

 

Nag-agulo nga mga Chef, Hulyo 2015