Africa Fish Stew
"Stew sa Isda - lami nga puti nga sinugba nga isda nga nagbuhagay nga adunay daghang sarsa nga kamatis ug mga yutan-on nga lami"
Kini usa ka magaan nga pagkaon nga dali ug dali nga latigo ug dali ipasadya sumala sa gusto.
PAGPANGANDAM: 10 MINS
PAGKAT-ON: 30 MINS
KINAHANGLAN: sayon
NAG-ALAGAD: 5
MGA BAHIN:
- ¼ tasa (60ml) lana sa canola. (ipasibo sa labi o kulang)
- 1 medium sibuyas nga tinadtad
- 1 ka kutsara (15 gramo) tinadtad nga ahos
- 1 ka kutsarita (5 gramo) tinadtad nga luya.
- 1 nga kutsarita nga lab-as nga thyme
- 1/2 -1 nga kutsara nga us aka paprika
- 1 kutsarita nga curry powder
- 8 onsa (227grams) nga sarsa sa kamatis
- 1 ka kutsarita nga puti nga sili
- 3-4 nga tasa sabaw sa manok o tubig
- Ang 1-2 nga kutsarita nga bouillon nga pulbos dili kapilian
- 3 libra (1.4kg) nga puti nga isda nga giputol sa mga steak
- 1 ka medium nga paminta nga kampanilya nga gihiwa
- 7 -8 Mga dahon sa basil nga Thai (sub nga adunay bisan unsang lahi)
- 2 nga kutsara nga parsley nga tinadtad
- asin sa pagtilaw
PAMAAGI:
- Hugasi nga hugasan ang isda, habwa, ug igpauga nga gamit ang mga twalya sa papel o limpyo nga tualya.
- Pag-init sa lana sa medium nga kasirola; idugang ang sibuyas, igalutaw mga usa ka minuto.
- Pagkahuman dugangi ang tinadtad nga ahos, luya, tim, paprika ug curry powder. Igisa alang sa mga 2 minuto.
- Ibubo ang sarsa sa kamatis, puti nga sili ug bouillon nga pulbos. Pagpalihok sa hapit usa ka minuto ug pabukala kini mga 10-15 ka minuto. Pagdugang mga 3 nga tasa sa panahon sa tubig nga adunay asin sumala sa gusto ug pagpalihok.
- Pagdugang mga steak sa isda, paminta sa kampanilya ug basil; matag usa. Pabukala hangtod nga ang isda mapula ug maluto, mga 10 minuto. Ayuhon ang gibag-on nga sabaw sa tubig, asin ug daghan pang mga panakot. Isablig sa parsley ug mainit nga pag-alagad
- Pag-alagad sa wholewheat couscous o puti nga bugas